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1. LA QUALITE
Afin de s'assurer d'avoir suffisament de vitamines et de minéraux, il est important de privilégier la qualité des aliments. Mais concrêtement cela veut dire quoi?
Privilégiez les circuits courts, comme le marché, le boucher et les producteurs
Réduisez les produits transformés, si ça pourrit vite c'est que c'est bien! :)
Réduisez les emballages, si c'est emballé c'est qu'il y a eu un acte industriel donc soyez vigilant(e). (Et la planète vous dira merci par la même occasion :) )
Tips: Faites votre marché pour vos fruits et vos légumes, cela vous permettra de consommer de saison et à moindre coût.
2. LA QUANTITE
Celle-ci doit vous permettre de perfomer et d'avoir suffisament d'énergie au quotidien sans pour autant stocker. (Equilibre à trouver)
La répartition est importante
Privilégiez les protéines (30% de votre apport total)
Le comptage des calories n'est pas forcément une nécessité
Comment estimer la quantité:
3 techniques:
Visuelle - Répartition visuelle dans l'assiette
Manuelle - Estimation avec la main comme unité de mesure de référence
Comptage - Pesée des aliments et application
Selon le niveau et la volonté de chacun:
Débutant: Qualité + Visuel
Intermédiaire: Qualité + Manuel
Confirmé: Qualité + Comptage
La qualité doit être au coeur de votre démarche ainsi vous vous appercevrez des habitudes alimentaires que vous pouvez rapidement faire évoluer.
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